Ga naar onze wijnshop

Clair de Lune, AOP Bordeaux Supérieur, rood

 11,95

Wijnomschrijving
De kleur van deze Bordeaux Supérieur is helder, diep granaatrood van kleur. De geur is zuiver en qua intensiteit geurig. Op en top wat je van een niet houtgerijpte merlot uit de streek, die niet ver van Saint-Emilion ligt, verwacht: zowel rood als zwart fruit, denk aan zwarte kers, bramen en bosbessen. Daarna komt er meer kruidigheid, iets van cacao en koffie. De aanzet in de mond is zacht, bijna iets van confiture, rood fruit en iets van zoethout. De tannines zijn zacht, soepel stijl van Bordeaux, zeer toegankelijk, maar wel geconcentreerd. Mooie evenwichtige, zachte en elegante wijn. Bordeaux kan heel verleidelijk zijn!

Advies
Deze wijn past goed bij een lunch met quiche waarin bijvoorbeeld blauw schimmelkaas in is verwerkt of spekjes. Of bij een ragout van rund of pasta carbonara. Eind van de middag is een borrelplank met veel charcuterie ook een smaakvolle combinatie. Of stokbrood met extra belegen kaas. In de avond bij een stamppot boerenkool met slagersrookworst en jus. Maar nog beter bij een ovenschotel van aardappelen, gehakt, spinazie, boursin en wat geraspte kaas. Ook bij veel rundvlees gerechten en na het hoofdgerecht bij een stukje brokkelkaas.

Wijnbereiding
Voor deze wijn zijn uitsluitend merlot druiven gebruikt. Er staan 3500 stokken op een hectare. De druiven worden machinaal geoogst en de opbrengst ligt rond de 40 hl/ha en dat is bijna vergelijkbaar met het maximum van een Saint-Emilion Grand Cru wijn (maximaal 40 hl/ha). De druiven worden bij binnenkomst in de kelder zacht gekneusd en vindt er bij lage temperatuur schilweking plaats, daarna

Château Couronneau – Bordeaux

Het 15de eeuwse Château Couronneau ligt in het oostelijke deel van de wijnstreek Bordeaux. De familie Piat hebben de afgelopen jaren veel energie gestoken in het onderhoud van het château, de tuinen, de wijngaarden en de kelder. De omgeving van het dorpje Ligueux, waar het château bij hoort, is relatief vlak. Château Couronneau ligt op 180 meter hoogte. De ruim 38 hectare wijngaarden zijn te vinden op een klei- kalksteenbodem. De aanplant van de blauwe druiven, hoofdzakelijk merlot, beslaat zo’n 35 hectare. De overige 3 hectare kennen een 50/50 verhouding van sauvignon gris en sauvignon blanc.
Christophe Piat is de wijnmaker. De kelder ziet er moderner uit dan je misschien vanaf de buitenkant zou verwachten. Christophe wil het beste van het beste als het gaat om het werk in de wijngaard en in de kelder. Geen ultra zware wijnen, nee wijnen die drinkbaar en betaalbaar zijn. In zijn streven naar een optimale kwaliteit maakte hij de keuze voor duurzame wijnbouw.