Sangiovese

Sangiovese is een Italiaans blauwe druivenras. Vanwege regionale mutaties kent hij in Italië diverse gedaantes. De naam komt vermoedelijk van sanguis Jovis ofwel bloed van Jupiter, een door de monniken toevallig gegeven naam toen een bezoeker vroeg hoe deze druif heette, die zij tot dan toe simpelweg vino hadden genoemd.

Sangiovese is een sterke, maar langzame groeier met een dunne schil. Kan goed tegen extreme droogte doordat de wortels zeer diep gaan en dus voldoende water kunnen opnemen. De opbrengst per hectare kan hierdoor behoorlijk hoog zijn. Wijnen van deze druif hebben een helder tot vrij dieprode kleur met al snel een verbruining. In de geur vaak kersenfruit of kersenjam, aardse tonen en iets van laurier. In de smaak redelijk wat zuren, kersen en een sterk wisselend tanninegehalte. Wijnen kunnen vaak goed rijpen.

Dit druivenras is te vinden in de Chianti Colli Senesi van producent La Lastra.