Ga naar onze wijnshop

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG, wit

 15,95

Wijnomschrijving
De kleur van deze Vernaccia riserva is helder strogeel. De geur is zuiver en qua intensiteit als geurig te duiden. Enig contact met zuurstof doet de wijn goed in de neus en smaak. De aroma’s zijn complex: floraal, citrus, tropisch, iets van zeezout, vuursteen, toasting, vanille en lichte kruidigheid. De smaak is elegant, waarin ook fruit en lichte houttonen terugkomen. De wijn heeft een opwekkende frisheid, is evenwichtig en een lange afdronk.

Advies
Deze Vernaccia riserva met een fraaie lichte houttoets is breed inzetbaar. Uiteraard elegant aperitief waarbij ook lichte amuses van schaaldieren gepresenteerd worden. Combineert goed met vis en wit vlees. Beide mogen van de grill komen, omdat de wijn een goed smaakgehalte heeft. Ook past deze wijn goed bij gevogelte en licht wild zoals bijvoorbeeld konijn. Verder een mooie wijn bij vegetarische gerechten.

Wijnbereiding
Deze Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG is een blend van 98% Vernaccia di San Gimignano en 2% Trebbiano Toscano en Malvasia Bianca lunga del Chianti. De aanplant bedraagt gemiddeld 3000 stokken op een hectare. De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt. De druiven worden bij binnenkomst zacht geperst en ondergaan een koude schilweking. Daarna vindt de vergisting ten dele plaats in roestvrijstalen tanks en nieuwe- en eerder gebruikte barriques bij een temperatuur van 16°C. Daarna volgt een rijping van 6 maanden op barriques en roestvrijstalen tanks. Deze wijn is vanaf het oogstjaar 10 tot 15 jaar houdbaar.

De wijnen van La Lastra

In 1994 startte een vriendgroep met La Lastra. La Lastra is voor Renato Spanu, Christian Betti, Nadia Betti, Enrico Paternoster, en Valerio Zorzi een project voor duurzame wijnbouw en het maken van hoge kwaliteitswijnen, die een pure expressie zijn van het terroir zijn. Azienda Agricola La Lastra bestaat uit twee bedrijven: 7 hectare wijngaarden in San Gimignano en 23 hectare oppervlakte in een beschermd natuurgebied rond Siena (7 ha wijngaarden en 7 ha olijfbomen).