Ga naar onze wijnshop

Pinoso Clásico DOP Vinos Alicante, rood

 8,95

Wijnomschrijving
De kleur van deze Pinoso Clásico is helder, enigszins doorschijnend granaatrood. De geur is zuiver en intens. Enerzijds zijn er de aroma’s van donkerrood fruit en anderzijds die van toasting, vanille, licht kokos, iets munt en karamel. De aanzet in de mond is zacht, voelt aan als iets fluweligs. De smaak is vol waarin ook het fruit en het hout terugkomen. Zowel de tannines als het hout zijn goed in de wijn geïntegreerd. Zeer geslaagde, harmonieuze rode wijn met een lange afdronk.

In deze Pinoso Clásico laten telers en wijnmaker zien dat de monastrell van oude wijngaarden en opgevoed op fusten van zowel Frans- als Amerikaans eikenhout een prachtige, toegankelijke, goed gestructureerde wijn kan voortbrengen met een zeer geslaagde harmonie.

Advies
Het hoge smaakgehalte van de wijn biedt de mogelijkheid deze wijn perfect te combineren met vlees van de gril of barbecue. Deze wijn past ook goed bij rijpe kazen. Serveertemperatuur tussen de 15 en 18 graden Celsius.

Wijnbereiding
Bij Bodega de la Pinoso is een jarenlange kennis van het inheemse druivenras monastrell voorhanden en dat is te proeven in deze wijn. De monastrell wordt wel liefkozend de koningin van de wijngaarden genoemd. Zowel de telers als wijnmaakster Ana zien het als een uitdaging om van dit ras een bijzondere wijn te maken. De druiven voor deze wijn komen van oude wijngaarden die op een hoogte tussen de 500 en 700 meter te vinden zijn. De opbrengsten zijn laag en de concentraties hoog. Na het ontstelen van de druiven worden deze zacht gekneusd voor de vergisting in roestvrijstalen tanks gedurende 25 dagen. Voor optimale kleur en aroma’s wordt het sap over de schilletjes gepompt. Na de vergisting rijpt de wijn 6 tot 12 maanden in fusten van Amerikaans en Frans eikenhouten (dit in een 50/50 verhouding). Daarna is er nog een rijping op fles van 12 tot 18 maanden.

La Bodega de Pinoso, Pinoso, Alicante

De bodega werd opgericht in 1932 en heeft 250 leden, die met elkaar 1200 hectare wijngaarden bewerken. Sinds 1997 hebben diverse leden gekozen voor een ecologische benadering van de wijngaarden en inmiddels is zo’n 50% van de wijngaarden als zodanig gecertificeerd. La Bodega de Pinoso is de belangrijkste producent van duurzame wijnen in de regio. Op de circa 1200 hectare wijngaarden staan niet alleen de traditionele druivenrassen van het gebied, zoals de monastrell voor rood en rosé en de macabeo en airén voor de witte wijnen, maar ook petit verdot, syrah, merlot en sauvignon blanc.